Oh Mann, bei diesen Temperaturen ist man froh um jede Abkühlung und an Schokolade werden wohl nur die wenigsten denken. Und doch können die meisten von uns so ganz auf süße Leckereien nicht verzichten. Was ist schon eine schöne Grillparty ohne süßen Abschluss?

Wer bei seinen leichten und sommerlichen Dessertkreationen nicht auf einen kakaoigen Geschmack verzichten möchte, aber Schokolade nicht gerade hitzegmäß findet, kann auf ein reichhaltiges Sortiment rund um Kakao zurückgreifen, das nicht gleich Schokolade sein muss.

Wie wäre es zum Beispiel einmal mit einem leckeren Kakaolikör, der sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts eignet. Natürlich nicht zu viel davon, denn Alkohol ist bei diesen Temperaturen auch nicht das Wahre. Eben nur einen feinen Hauch, so dass die Nascherei einen köstlichen Kakaogeschmack bekommt.

Experimentiert doch einfach mal damit herum. Er passt sowohl perfekt zu Früchten wie auch zu allen Süßspeisen, die man auch sonst mit Likör und Co. verfeinert. Ach ja, und schmelzt uns nicht davon!

Für viele ist Schokolade im Sommer meist eher zu schwer. Fruchtiges und Erfrischendes ist angesagt, weshalb auch viele Chocolatiers in die Sommerpause gehen. Nicht aber das Traditionshaus Leysieffer, das seit über 100 Jahren für seine feinen Schokoladen-Kreationen bekannt ist.

Auch in diesem Sommer lockt Leysieffer wieder mit Pralinen, die man auch an heißen Tagen naschen kann. In diesem Jahr stehen sechs Sorten auf dem Programm: Erdbeer in Vollmilch und
weißer Schokolade, Kirsch in weißer Schokolade, Himbeer in Vollmilchschokolade und Williams weiß und mit Kakao gepudert. Diese kommen in einer lila Schmetterlingsdose daher und sind so auch das ideale Mitbringsel für jede Grillparty. Dort genießt man sie natürlich stilecht als frostetd truffles.

Wer doch lieber an heißen Tagen der eisige Typ ist, wird ebenfalls bei Leysieffer fündig. Elf Eissorten bietet der Chocolatier. Neben neun bewährten Sorten, die von Stracciatella-Milcheis bis hin zu Chilli-Schokolade- und Karamell-Milcheis reichen, hat Leysieffer pünktlich zur Sommersaison drei neue Eis-Sorten zu bieten: Pinie-Pistazie-Milcheis, Schokolade-Mandel-Milcheis und Schokolade-Ingwer-Milcheis. Also, durchaus spannende Kombinationen, für deren Herstellung nur Sahne und Milch verwendet wird, außer natürlich beim Erdbeer-Sorbet.

Sowieso verzichtet Leysieffer bei der Herstellung komplett auf chemische Zusätze und genmanipulierte Zutaten. Es wird nicht auf Vorrat, sondern rein auf Bestellung produziert, so dass alles stets frisch ist. Das Eis und die Pralinen gibt es in allen Leysieffer-Confiserien und die Pralinen natürlich auch im Onlineshop…

Alle Jahre wieder erscheint der auf 1.000 Stück limitierte Lambertz-Kalender und wie es aussieht, hat sich die Schokomarke auf GNTM eingeschossen, denn seit ein paar Jahren schon darf sich die Gewinnerin der letzten Staffel sexy im schokoladigen Kalender präsentieren.

Gerne wird der Lambertz-Kalender auch mal als der „Pirelli-Kalender der Süßwarenindustrie“ genannt, denn genauso wie das große Vorbild gibt es ihn nicht regulär zu kaufen, sondern er wird nur an ausgewählte Personen verschickt. Die besten Fotografen der Welt setzen hierfür die Schokoladenseiten von bekannten Gesichtern in Szene.

In den letzten Jahren durften bereits die GNTM-Gewinnerinnen Lena Gercke, Barbara Maier oder Sara Nuru für Lambertz ran. Klar, dass das aktuelle Germany’s Next Topmodel, Alisar Ailabouni, da nicht fehlen darf. Nun posierte die schöne Österreicherin für die 2011-Ausgabe auf der Felseninsel Capri im Golf von Neapel.

Und wie es aussieht, hat sich Alisar gut geschlagen. Heraus gekommen sind sexy Fotos in Spitze, irgendetwas zwischen romantisch, märchenhaft und verführerisch. Schade, dass wir wohl nicht in den Genuss des Kalenders kommen werden…

Momentan ist in einigen Medien ein junger Chocolatier aus Bremerhaven im Gespräch, der gerade mit einer Knoblauch-Schokolade experimentiert. Für viele wahrscheinlich die Ekel-Kombination schlechthin, nur so neu ist die Idee dann auch nicht…

Dass Schokolade auch mit etlichen in mancher Augen skurrilen Gewürzen und Zutaten harmoniert, haben wir euch an dieser Stelle ja bereits bewiesen. Wie zum Beispiel Schokolade mit Ketchup, Schokolade mit Fisch, mit Fleisch oder einem Hauch Olivenöl. Hier heißt es immer wieder aufs Neue Mut beweisen und in den meisten Fällen wird man angenehm überrascht sein.

Starkoch Alfons Schuhbeck verkauft in seinem Laden seit längerem Schokolade mit Knoblauch, genauso wie Zotter oder zum Selbstkreieren bei Chocri.

Knoblauch-Schokolade ist also nicht so schlecht wie ihr Ruf, egal ob zu einem deftigen Gericht oder fein in einem Dessert kombiniert. Wir haben uns mal auf die Suche nach interessanten Schokorezepten mit Knoblauch gemacht und sind beim Surfen auf diesen Schokokuchen mit Knoblauch, Pfeffer und Ingwerstäbchen gestoßen. Viel Spaß beim Experimentieren! Ruhig mal mutig sein!