Trüffel selber machen? Warum nicht? Besonders für kreative Schokoladen-Freunde eine tolle und zugleich ungemein leckere Herausforderung. Zudem schmecken selbstgemachte Trüffel auch gleich besser als die gekaufte Variante. Wer auf der Suche nach einem Trüffel Rezept ist, findet im Folgenden eine besondere Anregung: Mokka Vollmilch Trüffel mit Kardamom.
Zutaten: Das braucht ihr für Mokka Vollmilch Trüffel mit Kardamom
- 50 g Espressobohnen
- 6 – 8 Kardamomkapseln
- feiner Abrieb von ½ unbehandelten Orange
- 125 ml Sahne
- 200 g Vollmilch Schokolade
- 200 g Zartbitter Schokolade
- 30 g Butter (weich)
- 15 g Kokosfett (Palmin)
Die Menge der Zutaten reicht ungefähr für 25 Trüffel. Die Zubereitungszeit liegt bei etwas 45 Minuten plus knapp 1 Stunde Kühlzeit.
Rezept: In vier Schritten eigene Mokka Vollmilch Trüffel mit Kardamon zaubern
- 1. Schritt
Espressobohnen und Kardamonkapseln mit Hilfe eines schweren Topfes fein zerdrücken und mit Sahne und Orangenabrieb aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Mischung zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- 2. Schritt
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