Dieses Dessert gehört zu unseren absoluten Sommerfavoriten. Es ist schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch! Vor allem natürlich solange noch Erdbeerzeit ist. Also, ran an die süßen Früchtchen!

Zudem macht die Optik auch noch was her, wenn man es schichtweise in Gläser gibt. Lässt sich auch ideal vorbereiten. So kann man den Abend mit Freunden genießen ohne sich noch lange in der Küche abzuhetzen.

Und das braucht ihr dafür (4 Portionen):

• 250 g Erdbeeren
• 100 g weiße Schokolade
• 500 g Quark
• 200 g Sahne
• 6 El Milch
• 2 El Puderzucker

Die Erdbeeren putzen und pürieren. Nun die Schokolade langsam und vorsichtig in der Milch schmelzen lassen. Den Puderzucker dazugeben und kurz abkühlen lassen.

Jetzt die Schokomasse unter den Quark heben. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterziehen. Eine Schicht Creme in die Gläser füllen, dann eine Schicht Erdbeerpüree und so weiter. Am Ende kann man zur Deko noch zusätzlich geraspelte weiße Schokolade darüberstreuen. Fertig!

Wir brutzeln in der Hitze, der Schweiß läuft uns über die Stirn und man sehnt sich nach einer kühlen Erfrischung. Kein Problem: Wir haben die ideale erfrischende Sünde für euch, die einem jeden entspannten Tag noch mehr versüßt.

Ihr seid so richtig relaxed und in Urlaubsstimmung oder wollt ein paar Freunde am Grillabend mit einem leckeren Dessert überraschen? Für diese Fälle haben wir die perfekte Erfrischung für euch: eine leckere Eisschokolade-Variante mit dem gewissen Extra an Banane.

Und das braucht ihr dafür (4 Portionen): (more…)

Mitten in der City in Leipzig liegt ein (noch) echter Geheimtipp in Sachen feinster Schokoladen und Pralinen. Seit 2005 wächst die Goethe Schokoladentaler Manufaktur stetig und auch das Angebot kann sich mittlerweile sehen lassen.

Hier wird die Liebe zur Schokolade und deren kreatives Potential noch so richtig zelebriert. Allein schon am Geschmack erkennt man, dass ein echter Schokoholic sich hier getrost zuhause fühlen kann.

Und da viele von uns im Sommer eher leicht und erfrischend genießen wollen, haben sie ein spezielles Sommerpralinen Sortiment entworfen. Mmmhhh!

Diese Sommerpralinen gibt es in drei fruchtig-exotischen Sorten: Brombeer-Rosmarin Praline umhüllt von knusprigen Eiswaffelsplittern, die Mango-Ingwer Praline oder die Passionsfrucht-Praline. Alle drei mit sommerlicher weißer Schokolade umhüllt. Ein echter Genuss und super für den Sommer!

Und, wenn man diese dann noch gekühlt als frosted truffles genießt, ist die süße Erfrischung eigentlich schon perfekt! Ach ja, es lohnt sich sich auch noch weiter im Laden in Leipzig oder im Onlineshop umzuschauen, denn es gibt noch mehr besondere Kreationen…

Für viele ist Schokolade immer noch ein reines Winterthema, denn wer will schon bei diesem schwülen Wetter in ein halbgeschmolzenes Stück Schoko beißen? Doch diese Diskussion ist im Prinzip Schnee, Entschuldigung, Sommerregen von gestern. Mittlerweile stürmen etliche Chocolatiers mit ihren sommerlichen Kreationen den Markt.

Diese sollen erfrischen und nicht schwer im Magen und an den Händen kleben. Weiße Schokolade ist hier ein absoluter Trend. Am beliebtesten sind Trüffel mit einer spritzig-fruchtigen Füllung wie Limette oder Maracuja, die dann nur noch mit Joghurt verfeinert wurde.

Doch die kleben ja immer noch… Ja, aber nicht, wenn man sie vorher kühlt. Viele mögen es nicht, wenn Schokoladentafeln direkt aus dem Kühlschrank kommen, da sie ihnen dann zu hart werden. Doch genau dieses Problem besteht bei Trüffeln nicht, denn durch ihre besondere Verarbeitungsweise wird die Schokolade im Kühlschrank schön knackig und der Kern bleibt cremig und geschmeidig.

Daher unser Tipp: Im Sommer immer ein paar gekühlte Trüffel im Kühlschrank bereit stehen haben. “Frosted truffles” nennt das der Fachmann.

Auch auf der nächsten Grillparty der absolute Renner: Einfach eine Schüssel mit Eiswürfeln füllen, Klarsichtfolie darüber legen oder einen schönen Teller nehmen und die kleinen leckeren Trüffel darauf platzieren. Auf jedem Buffet der absolute Blickfang und natürlich auch geschmacklich ein sommerliches Highlight.

Muffins sind mittlerweile auch hier ein absoluter Renner und fast jeder steht auf die Mini-Kuchen aus den USA. Wahrscheinlich auch weil sie super leicht zu machen sind, eigentlich immer schmecken und es Muffins in allen nur erdenklichen Varianten gibt, von süß bis herzhaft, von fruchtig bis mega-schokoladig.

Heute haben wir mal wieder ein eher klassisches Rezept für euch, das die beiden zuletzt genannten Attribute perfekt in Einklang bringt: Muffins mit Blaubeeren und weißer Schokolade.

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Heute haben wir einen Dessert-Klassiker in ein neues und vor allem sommerliches Gewand gesteckt. Tiramisu mag wohl fast jeder, doch im Sommer ist der italienische Nachtisch doch häufig zu schwer. Daher haben wir uns von der sommerlichen und frischen Küche inspirieren lassen und präsentieren euch heute eine neue Variante, die dem klassischen Tiramisu-Prinzip folgt.

Und was passt besser zu einer sommerlichen Leckerei als frische Erdbeeren? Man kann natürlich auch andere Beeren nehmen, je nach Lust und Laune…

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Was wäre der Sommer ohne ein kühles, erfrischendes Eis? Ja, so langsam ist es soweit, die Eissaison beginnt, und man kann sich das eine oder andere Mal ruhig hemmungslos dem sündigen Genuss hingeben. Und auch bei Eis gilt, am besten schmeckt es doch selbstgemacht.

Wir hoffen, ihr hattet genauso schöne und vor allem sonnige Feiertage wie wir und habt sie ausgiebig genießen können. Auf jeden Fall sind wir voll und ganz dem Eisrausch erlegen. Daher, weil es gerade so schön ist, hier ein köstliches und gar nicht so kompliziertes Rezept für Schokoladen-Himbeer-Eis. Lecker!

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