Vielleicht gehört ihr auch zu denen, die gerade im Sommer besonders gerne Soft Cakes von Griesson naschen. Sie sind nicht so schwer und schmecken herrlich fruchtig. Klar, dass wir uns dann die neue Sommersorte auch nicht entgehen lassen dürfen.

Um den restlichen Winter ausklingen zu lassen, gab es die Sorte “Soft Cake Apfel”, doch nun für die nahenden heißen Tage lacht uns eine Sorte entgegen, die sich sogar zu einem Schokoladen-Sommertrend entwickeln könnte: “Soft Cake Cassis”. Den herb-süßlichen Geschmack von Schwarzen Johannisbeeren/Cassis entdecken immer mehr Chocolatiers für sich.

Kein Wunder, denn gerade die nicht zu süße Note erfrischt einen an heißen Tagen besonders. Daher ruhig mal die neuen Sorten ausprobieren. Die kleinen runden Kekse sind ab jetzt ganz neu im Handel.

Unser Tipp: Eisgekühlt schmecken sie am besten!

Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern und man möchte sich am liebsten mit seinen Freunden draußen zu einem gemütlichen Grillabend treffen. Da will man natürlich kein schweres Dessert haben, sondern vor allem frisch und fruchtig genießen.

Ein idealer Begleiter an solchen Tagen ist als Nachtisch zum Beispiel eine weiße Schokoladenmousse mit Minze und einer fruchtigen Erdbeersoße. Damit den Tag zusammen mit Freunden ausklingen lassen! Ach ja… Unser Musiktipp dafür: “Perfect Day” von Lou Reed. Das ist Sommer!

Und das braucht ihr für die Mousse (für vier Personen):

• 200 g weiße Schokolade
• 100 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 2 El frische gehackte Minze
• 200 g Erdbeeren
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 El Mineralwasser
• ein Spritzer Zitronensaft

Zunächst die weiße Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Milch im Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Ein wenig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und dann langsam zusammen mit der Minze unter die Schokomasse rühren. Für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Soße die Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden. (Wer will kann auch noch ein paar ganze für die Deko aufbewahren) Zusammen mit dem Vanillezucker, dem Zitronensaft und dem Mineralwasser pürieren.

Alles zusammen schön auf einem Teller anrichten. Voilà! Die Minze gibt einem einen besonderen Frische-Kick. Wer will kann das Ganze dann noch mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Bald können wir in den Genuss einer Weltneuheit auf dem Süßigkeitenmarkt kommen: Der Hersteller Rübezahl Schokoladen hat zwei der beliebtesten Süßigkeiten der Deutschen nun miteinander vereint: Schokolade und Gummibärchen.

Auf der ISM wurde diese Neuheit bereits vorgestellt. Choco Gomis nennt sich die verrückte Schoko. Das patentierte Herstellungsverfahren ist bisher einzigartig. Leckere Gummibärchen bilden den fruchtigen Teil des Produkts, welche in zartschmelzender Vollmilchschokolade baden.

Choco Gomis gibt es in den Geschmacksrichtungen Pfirsich, Orange, Birne und Erdbeere und kommen in einer 75g-Tafel daher. Bei der Herstellung wird ohne künstliche Farbstoffe und nur mit natürlichen Aromen gearbeitet.

Leider muss man sich mit dem Kauf noch bis Anfang September gedulden, denn erst dann kommen die Gomis auf den Markt. Doch, wir können euch sagen, das Warten lohnt sich.

Schlemmen ohne ein schlechtes Gewissen ist möglich. Beim Essen dieser Schokolade hat man zudem noch die Gewissheit etwas Gutes zu tun, denn die neuen Tafeln des Schweizer Herstellers maestrani könnten vorbildlicher nicht sein.

Diese Schokolade trägt nämlich sowohl das Bio- wie auch das Fairtrade-Siegel. So hilft man sich selbst und seiner Gesundheit und auch denen, die die herrlichen Zutaten für diesen Genuss anbauen. Mit dem Kauf der Schokolade unterstützt man die biologische Produktion und hilft die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Menschen in den Produktionsländern zu verbessern.

Jede einzelne Zutat, wie die Kakaobohnen und der Zucker aus Südamerika sind mit dem Faitrade-Siegel ausgezeichnet.

Momentan gibt es sieben verschiedene Sorten, von Chili über Nuss bis hin zu Himbeere. Wir in der Redaktion waren extrem von der Variante Bananasplit angetan. Weiße Schokolade darin Bananen, Mandel- und Schokosplitter. Lecker! Und das tollste: Sie verwenden echte Früchte!

Die Schokoladen bekommt ihr fast überall im Handel. Hier eine Liste mit entsprechenden Geschäften. Oder ihr bestellt sie online, u.a. hier.

Ach ja, die Sonne scheint, die Tage werden länger, man möchte wieder rausgehen, sich bewegen und leichter leben und genießen. Vorbei die Zeit der schweren Schokoladen… Wir wollen leichten und fruchtigen Genuss! Und wie jeden Sommer macht der Hersteller Ritter Sport uns das ganz leicht.

Jetzt kommen die neuen Sommersorten mit echten Fruchtstücken wieder auf den Markt. Der Klassiker aus den letzten Jahren, Himbeer Joghurt, ist auch wieder mit dabei. An seine Seite gesellen sich aber auch zwei neue Sorten: Waldbeer Joghurt und Pfirsich-Maracuja Joghurt.

Waldbeer Joghurt kommt mit einer knackigen Vollmilch-Hülle daher. Und Pfirsich-Maracuja Joghurt hält eine kleine Überraschung parat: Zur fruchtigen Joghurt-Creme kommen knusprige Reis-Flakes und das Ganze ist getaucht in weiße Joghurt-Schokolade.

Die Sommersorten gibt es bis August im altbekannten 100g-Quadrat und als Minis.

Sommerlicher geht es kaum! Unser Favorit: Waldbeer Joghurt.

Warum denkt man bei Japan eigentlich immer nur an Sushi? Naja, vielleicht weil wir die Dessertgewohnheiten der Japaner nicht kennen. Ich habe daher gestern ein kleines Experiment gewagt und meinen Gästen als Dessert etwas Süsses auf japanischem Geschirr angeboten. Die Überraschung war ein Volltreffer, denn alle waren der Meinung, dass fernöstliche Esskultur und süsse Versuchung doch wirklich gut zusammenpassen.

Was als Idee des Schriftstellers Roald Dahl in seinem Buch “Charlie und die Schokoladenfabrik” begann, hält in den letzten Jahren immer mehr Einzug auch in private Wohnzimmer: der Schokoladenbrunnen.

Meist sieht man ihn als Blickfang auf Messen oder großen Parties. 2001 wurde die wohl verführerischste Art Schokolade zu präsentieren erstmals industriell hergestellt. Und erst seit 2004 können auch wir zuhause uns der Versuchung hingeben.

Es klingt ja fast wirklich wie in einem Märchenbuch: Da rieselt flüssige Schokolade aus einem Brunnen und man braucht nur seine Finger ausstrecken. Am besten funktioniert ein Schokoladenbrunnen mit Kuvertüre oder Schokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil. Das Fett sorgt dafür, dass die Schokolade schön gleichmäßig fließt. Wenn ihr Vollmilch-Schokolade nehmen wollt, dann solltet ihr einen kleinen Tropfen Pflanzenöl zur flüssigen Schoko geben um diese Geschmeidigkeit zu erhalten.

Kleine Geräte für zuhause gibt es teilweise schon ab 20 Euro. Wobei aber manche gut und manche weniger gut sind. Am besten lässt man sich beim Kauf in einem Schoko-Fachgeschäft beraten. Unsere persönliche Empfehlung ist der Lentz Choco King. Diesen gibt es für 70 Euro für 1 kg Schokolade. Doch fürs traute Heim lohnen sich meistens auch schon die kleinen Modelle mit einem Fassungsvermögen von rund 600 g Schokolade. Da gibt es den Choco King dann auch schon für 35 Euro.

Ein Schokoladenbrunnen ist auf jeden Fall das Richtige um seine Gäste zu beeindrucken. Dafür hält man einfach frische Früchte auf einem Holzstäbchen oder einer Fonduegabel in den Brunnen. Lecker!