Bereits zur Weihnachtszeit startete das Exploratorium in Potsdam Babelsberg seine Versuchsreihe für Groß und Klein. Diese wird aber noch bis zum 2. Februar 2009 fortgesetzt, denn man braucht ja nicht unbedingt Weihnachten um Schokolade zu genießen… 😉

Das Exploratorium in Potsdam ist nicht nur ein schnödes Museum, nein, hier können Kinder und natürlich auch Erwachsene das Gesehene hautnah ausprobieren und miterleben. Und bis Anfang Februar dreht sich hier eben alles um Kakao und Schokolade. (mehr …)

Wer immer noch nicht weiß, was er an Weihnachten für seine Lieben kochen soll, für den habe ich jetzt einen deftig-schokoladigen Tipp: Hasenrücken in einer Schokoladen-Piment-Sauce.

Das braucht ihr dafür:

• 2 Wildhasenrücken
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel (mehr …)

Zu Weihnachten locken etliche Festessen und jedes Jahr ist man doch wieder auf der Suche nach etwas besonderem. Warum also nicht mal das Weihnachtsmenü unter das Motto Schokolade stellen?

Für dieses Menü habe ich heute das ideale herzhafte Hauptgericht: ein Rezept für Kalbsfilet, mit kleinen Kartoffelüberraschungen und Wintergemüse.

Das braucht ihr dazu (für 4 Personen): (mehr …)

Wenn man seine Freunde mal überraschen will, kann man ihnen ja mal ein ganzes Menü unter dem Thema Schokolade kredenzen. Ein garantierter Gimmick, der bestimmt für Überraschung sorgen wird, sind die kleinen Käse-Schoko-Pralinen, die ich euch nur wärmstens ans Herz legen kann.

Denn am Anfang ist man schon etwas skeptisch, aber das ist wirklich ein Geschmack, der einen umhaut (im positiven Sinne 😉 ) und den man garantiert so noch nicht geschmeckt hat. Ein Rezept für Neugierige, die sich gerne auch mal an unbekannte und neue Sachen herantrauen. (mehr …)

Was ist eine der Lieblingsspeisen der Deutschen auf Parties oder auch einfach nur zuhause? Ja, genau, Chili con carne… Es geht schnell und ist bei fast allen beliebt. Aber mal ehrlich, irgendwie ist das normale Rezept auf Dauer ein wenig einfallslos…

Um euren Gästen oder auch euren eigenen Geschmacksnerven mal eine neue und kreativere Variante zu bieten, macht es doch einfach mal mit einer Schokoladensauce. Schmeckt lecker, ist was besonderes und wird sicherlich jeden zu einem Aha-Effekt bringen. Zudem kann man noch, wenn man will, mit einer Variation von verschiedenen Chilisorten punkten.

Das braucht ihr dafür: (mehr …)

Schokolade ist nicht nur süß eine Verführung, sondern auch zu deftigen oder herzhaften Gerichten passt sie ausgezeichnet. Dies mag einigen von uns noch etwas merkwürdig vorkommen, aber beispielsweise in Latein- und Südamerika ist es schon fast alltäglich mit Schokolade zu kochen. Und so langsam wird dieser Trend auch bei uns entdeckt.

Ich liebe es mit Schoko zu kochen und sie passt auch hervorragend zu scharfen oder fruchtigen Gerichten. Wichtig dabei ist nur, dass ihr Bitterschokolade verwendet, also einen Kakaoanteil von mindestens 50%, je höher desto besser. Hier also eine Variante: Leckere Hühnerfilets auf Ananas mit Schokoladensauce.

Für 4 Portionen braucht ihr: (mehr …)

Schokolade muss nicht immer nur süß sein. Auch zum Kochen von Hauptgerichten eignet sie sich hervorragend. Dieses Rezept wird euch ein bisschen die Mystik Südamerikas nach Hause holen. (Ãœbrigens eines meiner absoluten Lieblingsgerichte… 😀 )

Was ihr für das Schoko-Hühnchen braucht: (mehr …)