Hier ein absolut schokoladiger Klassiker vom guten alten Bill Cosby… Lasst euch euer Sonntagsfrühstück schmecken!

Mousse au Chocolat ist ein absoluter Dessert-Klassiker und wahrscheinlich eine der mit Abstand besten Nachspeisen der Welt. Die perfekte Mousse ist locker, cremig und zergeht beim Naschen auf der Zunge. Einfach lecker!

Manchen ist jedoch die Zubereitung ein wenig zu aufwendig. Hier also ein wirklich einfaches Rezept für Mousse au Chocolat, das wirklich jedem gelingen wird. (nochmals danke an unsere Leserin Alexandra!) Wer hier von zu viel Aufwand spricht, ist selbst Schuld!

Für diese Mousse braucht ihr lediglich 600 g Sahne und 300 g Zartbitterschokolade.

300 g Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. Nun die Schokolade vorsichtig und ganz langsam im Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen.

Die restlichen 300 g Sahne kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und dann mit der flüssigen Schokolade mischen. In diese noch heiße Mischung (mindestens 45° C) langsam die steif geschlagene Sahne unterheben bis es eine glatte und cremige Konsistenz erreicht.

Die fertige Mousse nun noch in Gläser oder eine Schüssel füllen und am besten über Nacht, mindestens jedoch sechs Stunden, im Kühlschrank ruhen lassen. Voilà!

Tipp: Ihr könnt die Mousse au Chocolat natürlich auch noch mit diversen Aromen und Gewürzen verfeinern (Honig, Kaffee, Thymian, Basilikum, Chili, Zimt, Pfeffer etc.). Diese einfach zusammen mit der Sahne aufkochen, falls noch Stückchen darin sind, durch ein Sieb schütten und dann ganz normal mit der Schokolade verrühren. Bon appétit!

Da heute international der Tag des Kusses ist, liegt es natürlich nahe sich mit allen möglichen Formen des Knutschens zu beschäftigen. Für uns eine der wichtigsten und wohl verlockendsten Varianten: der Schokokuss .

Jeder kennt ihn, jeder liebt ihn. Wer hat sich nicht schon einmal im zarten Anblick dieses besonderen Leckerbissens verloren? Harte Schale weicher Kern und immer gut in Form, so lässt es sich am besten naschen…

Er ist unter viele Namen bekannt. Aber ob man ihn nun Schokokuss, Schwedenbombe, Spreerosette, Schaumkuss, Süßtropfen, Naschkuss oder, weniger politically correct, Mohrenkopf und Negerkuss nennt, er ist und bleibt verführerisch.

Bei allem ist er nicht nur extrem süß, sondern auch ein Schatz von Welt. Bereits im 19. Jahrhundert machten sich die Franzosen über ihn her. Langsam im 20. Jahrhundert entdeckten ihn auch die Deutschen für sich. 1920 begann die Firma Meyer Junior in Bremen mit seiner Produktion. Die erste Firma in der DDR, die seine Qualitäten entdeckte, war die heutige Grabower Süßwaren GmbH.

Aber am allerbesten ist es immer noch, man trifft den Schokokuss in einer der noch wenigen verbliebenen Familienunternehmen und kleinen Konditoreien an, die ihm noch von Hand in ein ganz besonderes Gewand helfen.

Mmmhhh, also, sich am heutigen Tag des Kusses mal etwas gönnen und nach der vielen Knutscherei sich beherzt an einen Schokokuss ranmachen. Süße Verführung pur!

Mohnkuchen kennt wohl jeder und Schokoladenkuchen sowieso. Doch warum beides immer getrennt vernaschen? In diesem Fall macht auch die Kombination so einiges her. Und, dass Schokolade und Mohn super harmonieren, weiß man ja nicht erst seit Chocolat Pavot…

Daher ruhig auch öfter mal mit Klassikern experimentieren und diese nach Lust und Laune kombinieren bzw. variieren. In diesem Fall ist das Ergebnis auf jeden Fall eindeutig lecker!

Und das braucht ihr für den sündhaft-süßen Schoko-Mohn-Kuchen: (more…)

Was gibt es Besseres als Schokoladenkuchen? Herrlich voll im Geschmack und immer eine Sünde wert, hat sich dieser Kuchen zum Liebling vieler Nationen, nicht nur der Deutschen, gemausert. Von Jung bis Alt, wohl nur die wenigsten haben gegen ein schönes Stück Schokokuchen etwas einzuwenden.

In unseren Augen ist der perfekte Schokoladenkuchen zart und weich außen und der Kern dabei innen noch leicht flüssig. Mmmhhh… Heute also ein Rezept für euch, mit dem euch dieses Dessert-Kunststück ganz leicht gelingt. Ja, das Ganze ist nicht ganz kalorienarm… Muss doch aber nicht immer so sein und man isst ja nur ein Stück und nicht den ganzen Kuchen. Die Dosis machts!

Das braucht ihr dafür: (more…)

Nicht nur bei US-Liebhabern sind Brownies mittlerweile ein echter Hit. Inzwischen sind die kleinen Kuchen auch bei uns fast schon heimisch und werden immer beliebter. Auch Schokoholics können ihnen kaum widerstehen und greifen gerne zweimal zu.

Auch jetzt im Sommer sind sie ideal. Für Grillparties oder ein romantisches Picknick im Grünen sind sie perfekt geeignet, denn bei der Größe sind sie leicht zu transportieren und auch an ganz besonderen Orten leicht zu essen, ohne sich gleich peinlich zu bekleckern.

Heute also ein schokoladiges Rezept mit Walnüssen für euch.

Das braucht ihr für circa 20 Brownies: (more…)

Fast jeder kennt wohl den Film “Charlie und die Schokoladenfabrik” von Tim Burton mit Johnny Depp als Willie Wonka. Doch das Buch von Roald Dahl wurde schon einmal verfilmt. Hier also der Original-Song der Oompa-Loompas. Jeder mag Oompa-Loompas!