Wer noch auf der Suche nach einem leckeren und erfrischendem Schokoladen-Dessert ist, der sollte es mal mit einem selbstgemachten Eis aus weißer Schokolade versuchen. Den gefrorenen Traum in weiß könnt ihr ganz ohne Eismaschine Realität werden lassen. Wir zeigen euch, wie es geht!

Das Eis aus weißer Schokolade ist nicht nur lecker, sondern darüber hinaus auch noch ein echter optischer Blickfang. Vor allem wenn man es mit einer dunklen Schokolade-Soße oder farbenfrohen Früchten wie Erdbeeren verziert, kommt ein süßer Augenschmaus zum Vorschein.

Weißes Schokoladeneis Rezept: Zutaten

Wer sich das weiße Schokoladeneis selber zubereiten will, braucht dazu folgenden Zutaten:

• 2 EL Hagelzucker
• 5 EL Wasser
• 300 g weiße Schokolade
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 300 g Schlagsahne

Und nochmal der Hinweis: Eine Eismaschine wird nicht benötigt!

Weißes Schokoladeneis Rezept: Anleitung

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Neben Vanille und Erdbeer ist Schokolade immer noch der Klassiker unter den Eissorten und gehört weiterhin zu den favorisierten Sorten der Deutschen. Doch welches ist das beste Schokoladeeis? Dieser Frage ist die Stiftung Warentest auf den Grund gegangen und hat 20 Sorten Schokoladeneis aus dem Supermarkt untersucht und verköstigt, die zwischen 1,49 bis 11,10 Euro pro Liter kosten. Auch wenn gutes Eis nicht automatisch teuer sein muss, wurde am Ende das teuerste (und kalorienreichste) Schokoladeneis zum Testsieger gekürt.

Dabei handelt es sich um das Classic Belgian Chocolate der Marke Häagen-Dasz. Die Testesser waren von der „frischen Sahnenote und zart schmelzenden Schokoraspeln“ sehr angetan. Auch sensorisch hat das Schoko-Eis eine glatte Eis bekommen.

Auch günstiges Eis ist lecker

Aber es muss ja nicht immer gleich das teure Markeneiscreme sein, zumal im Schokoladeneis Test das günstigste Eis, das Rios Premium Schokolade aus dem Hause Penny (1,49 Euro pro Liter) mit „gut“ abgeschnitten hat.

Weiter erhielten noch folgende fünf Schokoladen-Eissorten im Test die Bewertung „gut“: (mehr …)

Acht Liter Eis verputzt jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Ein klares Indiz, dass keiner auf die süße und kalte Leckerei verzichten will. Wie wäre es denn mal, selber Eis zu machen? Selbstgemachtes Schokoladeneis – aber natürlich auch alle anderen Geschmackssorten wie Erdbeere oder Vanille – ist nicht nur lecker, sondern lässt sich ohne großen Aufwand und Talent herstellen. Doch welche Schokoladensorten sind am besten für Schokoladeneis geeignet?

Bei der Wahl der perfekten Schokoladensorte spielt der eigene Geschmack die wichtigste Rolle. Denn letztendlich ist es jedem selbst überlassen, ob man nun Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade nimmt. Auch alle Rezepte können entsprechend angepasst werden. Doch natürlich versteht es sich von selbst, dass dunkle Schokolade für einen leicht herberen Geschmack sorgt.

Hochwertige Kuvertüre für Schoko-Eis am besten

Entscheidender als die Sorte ist immer noch die Qualität der Schokolade. Denn auch beim selbstgemachten Schokoladeneis wird man die Qualität herausschmecken. Wir raten zu hochwertiger Kuvertüre wie beispielsweise die belgische Kuvertüre von Callebaut.

Und wer seinem Schoko-Eis noch eine andere Geschmacksrichtung verpassen will, kann sich aus der großen Vielfalt verschiedener Kuvertüren bedienen. Nicht umsonst gibt es im Handeln Kuvertüren mit Erdbeer-, Zitronen-, Orangen-, Karamell- oder Capuccino-Geschmack.

Selber Eis machen mit und ohne Eismaschine (mehr …)

Ein spezielles Speiseeise für Veganer war lange Zeit Mangelware. Doch seit kurzem gibt es Lupinesse, ein veganes Eis ohne Milch oder Sahne und glutenfrei. Zudem ist das Lupinesse, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist, ideal für Allergiker, da es frei von Gluten und Laktose ist.

Kaum einer hätte es für möglich gehalten, das die Bohnen der Lupinen so lecker sein können. Doch alle, die das Lupinesse Eis probiert haben, attestierten ihm einen klassischen, cremigen und leckeren Eisgeschmack. Das Speiseeis für Veganer wird aus den Proteinen der blauen Süßlupine hergestellt und kommt gänzlich ohne Cholesterin, Laktose und Gluten aus. Vertrieben wird es von der Prolupin GmbH, die zur Frauenhofer-Gesellschaft gehört.

Die 450 ml großen Becher werden zudem in verschiedenen Geschmackssorten angeboten. Angefangen von Walnut Dream über Vanilla Cherry, Strawberry Mousse bis hin zur Kombination aus Choko Flakes (Schokoladen-Flocken). Ein Schnäppchen ist Lupinesse bei einem Preis von 2,99 Euro pro Becher nicht wirklich, doch bei dem Preis lässt man sich das spezielle Eis für veganer garantiert bewusster schmecken.

Doch wo kann man Lupinesse kaufen? (mehr …)