Solltet ihr demnächst ein Schokoladen-Menü planen und dafür noch einen Aperitif brauchen, haben wir hier einen heißen, besser gesagt, coolen Tipp für euch. Wie wäre es mal mit einem Schokoladen-Martini?

In unseren Breitengraden ist dieser süße Cocktail leider noch nicht so alltäglich, doch in den USA oder England findet man ihn auf vielen Cocktail-Karten. Auch ideal für alle Herren der Schöpfung: damit kriegt ihr uns Mädels garantiert rum… 😉

Und das braucht ihr dafür:

• 4 cl Wodka, Brandy oder Rum (ganz nach eurem Geschmack)
• 2 cl Schokoladen-Likör
• 2 cl Weiße Creme de Cacao
• Schoko-Sirup zur Deko
• Schoko-Streusel zur Deko

Einfach die ersten drei Zutaten in einem Shaker gut durchmixen. Nach Belieben Eis dazugeben.

Den Rand eines Martini-Glases in Schoko-Sirup tauchen, den fertigen Cocktail ins Glas füllen und mit Schoko-Streuseln dekorieren. Et voilà! Lecker!

Schoko-Cookies besitzen einen echten Suchtfaktor, denn wer kann schon genug kriegen von diesem köstlichen kleinen Keks? 😀

Cookies kommen ursprünglich aus den USA und haben nach und nach auch ihren Siegeszug in Europa angetreten. Inzwischen kann man sie in jedem Supermarkt kaufen, aber selbstgemacht schmecken sie immer noch am besten. Zusätzlich macht das Backen ja auch Spaß, ist ziemlich einfach und geht schneller als man denkt. Es gibt Cookies ja in allen möglichen Geschmacksvarianten. Aber gemäß unserem Motto Lieblingsschokolade, hier also ein Rezept für Schoko-Cookies:

Das braucht ihr dafür: (mehr …)

Ob griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen, das Blätterteiggebäck Baklava oder die Süßwarenspezialität Halva: Griechenland ist bekannt für seine leckeren und süßen Nachspeisen. Für alle Schoko-Fans führt dabei aber kein Weg an den griechischen Schokoladenbällchen vorbei. Wer diese einmal selbst ausprobieren will, findet im Folgenden ein einfaches Rezept zum Nachmachen.

Griechenland ist ein Schokoladen-verrücktes Land und jeder echte Schokoladen Liebhaber, der auf der traumhaften Sonneninsel Kreta seinen Urlaub verbringt, muss im Theatro Chocolaterie vorbeischauen, wo man seinen Gaumen mit fantastischen Schokoladenkreationen in fester und flüssiger Form verwöhnen kann.

Wer dagegen einen griechischen Abend im Freundeskreis plant und noch auf der Suche nach ein paar Anregungen für typische Speisen ist, für den haben wir einen schokoladigen Tipp. Denn während man mit etwas Kochkunst schnell leckere Hauptgerichte wie die allseits bekannten und beliebten Souvlaki, Gyros oder Moussaka kreiert, verwöhnt man sich und seine Gäste mit feinen griechischen Schokoladenbällchen zum Dessert. Folgendes Rezept, zeigt wie es geht:

Griechische Schokoladenbällchen – Zutaten für vier Personen (mehr …)

Ostern und Schokolade gehören einfach zusammen. Wer dabei seinen Liebsten eine besondere und im wahrsten Sinne des Wortes süße Überraschung bereiten will, sollte es unbedingt mal mit selbstgemachten Schokoladeneiern probieren. Und das Beste dabei: Große Kochkünste sind nicht gefragt, wie unser folgendes Rezept zeigt.

Es gibt haufenweise tolle Kochbücher, die jede Menge leckere Anregungen für den alljährlichen Osterschmaus bereithalten. Zu meinen beliebtesten Nachschlagewerken zählen dabei die Werke vom bekannten Ratgeber-Verlag GU, die zahlreiche tolle Rezepte bieten. Doch Rezepte für selbstgemachte Schokoladeneier findet man nur selten. Macht nichts, denn wir von Lieblingsschokolade präsentieren euch im Folgenden ein tolles Rezept. Ihr werdet sehen bzw. schmecken, dass die selbstgemachte Ostereier aus Schokolade nicht nur besser schmecken als die meisten gekauften, sondern zudem kann man sich in Sachen Verzierung auch noch wunderbar austoben und die eigenen Schokoladeneier mit verschiedenen Ostermotiven aus Zucker oder Streusel optisch aufwerten.

Selbstgemachte Schokoladeneier: Zutaten

• 325 g Vollmilchschokolade (gehackt)
• 125 g Butter (weich)
• 200 g Frischkäse
• 1.000 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• reicht für rund 50 Schokoladen-Ostereier

Zudem noch optional:

• 250 g Erdnussbutter (cremig)
• 85 g Kakaopulver (alternativ auch Nutella)
• 75 g Kokosflocken
• 2 EL Pflanzenöl

Selbstgemachte Schokoladeneier: Zubereitung (mehr …)

Ob Schokoladenkekse, Mousse au chocolate oder ein leckerer Schokokuchen: Für Schoko-holics gibt es haufenweise Rezepte zum Backen mit Schokolade. Oft wird dabei betont, dass man zum Backen am besten „hochwertige“ Schokolade verwenden sollte, da diese den Süßwaren den besonderen Geschmack verpassen. Doch woran erkennt man hochwertige Schokolade überhaupt? Worauf ist zu achten? Lieblingsschokolade.de gibt allen Hobby-Bäckern ein paar heiße Tipps.

Wenn ihr mal auf der Suche nach hochwertiger Schokolade für den Kuchen oder dergleichen seit, gibt in erster Linie der Kakaogehalt Information über die Qualität. Die einfache Faustregel: Je höher der Kakao- bzw. der Kakaobuttergehalt ist, desto besser die Schokolade. Natürlich hängt der Anteil immer von der entsprechenden Schokoladensorte ab.

Hoher Kakaoanteil als Zeichen hochwertiger Schokolade

In dunkler Schokolade liegt der Anteil von Kakaobutter bei 26 Prozent, während es mindestens 43 Prozent Kakaotrockenmasse sein sollte. Bei der Vollmilchschokolade ist der Anteil der Kakaotrockenmassen mit 30 Prozent etwas weniger, aber im Angebot gibt es auch Sorten, die deutlich mehr Kakao (ca. 50 Prozent) enthalten. Bei weißer Schokolade wird dagegen nur das Kakaofett verwendet, wovon aber mindestens 20 Prozent enthalten sein sollten. Wer hochwertigere weiße Schokolade will, muss auf einen Anteil von rund 30 Prozent achten.

Möglichst wenig Zucker und keine zusätzlichen Pflanzenstoffe (mehr …)

Panna Cotta ist ein echter Dessert-Klassiker. Niemand, der diese kleine Sünde nicht mag. Doch warum immer die klassische Variante wählen, wenn man sie zum Beispiel auch mit Schokolade verfeinern kann? Man braucht dazu auch kein Pulver oder ähnliches, denn Panna Cotta ist extrem einfach selbst herzustellen. Hier also das Rezept für Panna Cotta mit Schokolade:

Das braucht ihr dafür:

• 300 g Sahne
• 1 Vanilleschote
• 30 g Zucker
• 1 Schuss Orangenlikör oder ähnliches (schmeckt auch lecker mit Whiskey 😉 )
• 3 Blatt Gelatine
• 50 g Schokolade (von Zartbitter bis hin zu Weiß ist alles möglich)

Die Vanilleschote auskratzen. Das Mark zusammen mit dem Zucker und der Sahne aufkochen und bei niedriger Hitze rund 15 Minuten köcheln lassen. In den letzten Minuten die Schokolade in kleinen Stücken dazu geben und schmelzen lassen. Zusammen mit dem Schuss Orangenlikör gut verrühren.

In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und danach gut ausdrücken. Die Sahne-Schoko-Mischung vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und die Gelatine in der noch heißen Mischung auflösen.

Diese noch flüssige Masse in Förmchen füllen und mindestens fünf Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Voilà! Lasst es euch schmecken!

Das iPhone oder iPad von Apple haben bei vielen schon die klassischen Kochbücher ersetzt. So beziehen immer mehr ihre Anregungen aus diversen Kochbücher-Apps. Natürlich gibt es auch für Schokoladen-Liebhaber tolle Rezepte-Apps, die ein Muss auf jedem iDevice sind. So auch die beiden folgenden Exemplare.

Smartphones wie das iPhone sind schon praktisch. Die mobilen Alleskönner eignen sich zum Internetsurfen, Fotografieren oder Filmen, Spielen und natürlich auch zum Telefonieren. Und falls ihr mal euer Smartphone verliert, lässt es sich ganz leicht mit Hilfe von entsprechenden Diensten wiederfinden. Wer sich über die mögliche Gefahr der Handyortung ohne Zustimmung informieren will, findet hier weitere Infos.

Doch zurück zum iPhone und Schokolade. Ja, denn selbst tolle Schoko-Rezepte lassen sich in speziellen Apps finden. Wer noch auf der Suche nach entsprechenden Applikationen ist, sollte jetzt ganz aufmerksam weiterlesen.

App: Schokolade – Unwiderstehlich Rezeptideen

Diese kostenpflichtige App (2,39 Euro) bietet mehr als 50 Rezepte rund um die innig geliebte Kakaomasse. Angefangen vom kreativen Schokofondue über das klassische Schoko-Eis bis hin zu leckeren Brownies werdet ihr alles finden. (mehr …)

Die Wiesn stehen vor der Tür – am 22. September ist Ozapft – und wer anlässlich des beginnenden Oktoberfestes in München eine kleine Party feiern will und hierfür noch den passenden Snack sucht, sollte es mal mit Schoko-Brezeln ausprobieren. Hierbei gibt es diverse Möglichkeiten.

Bier, Hendl, Weißwurscht, Haxn und Co.: Zur Münchner Wiesn wird wieder nach Herzenslust geschlürft und geschmaust. Doch auch in allen anderen Teilen der Republik stehen viele Oktoberfeste auf dem Programm und nicht wenige von euch, nutzen die Wiesn für eine entsprechende Oktoberfest-Mottoparty.

Salzbrezeln mit Schoko-Mantel

Wer dabei für kulinarische Abwechslung sorgen und seine Gäste nicht nur mit herzhaften Spezialitäten aus Bayern verwöhnen will, findet in der guten, alten Schokolade mal wieder eine perfekte Leckerei, mit der sich ideale Wiesn-Snacks kreieren lassen: Schokoladen Brezeln!

Diese kann man vereinzelt fertig im Handel kaufen, doch selber machen schmeckt doch immer noch am besten. Hierfür benötigt ihr natürlich Schokolade (Vollmilch und Zartbitter sind besonders gut geeignet), die ihr beispielsweise bei www.belvini.de bestellen könnt, und natürlich die kleinen Salzbrezeln. Die Schokolade wird in einem heißen Wasserbad zum Schmelzen gebracht und anschließend die Brezeln großzügig mit der Schokoladensoße eingepinselt. Alternativ können die Brezeln auch in das flüssig-warme Schokobad eingelegt werden und wenn das Salzgebäck schön mit Schokolade ummantelt ist, werden die Schoko-Brezeln zum Trocknen in den Kühlschrank gelegt.

Keine Große Sache und Brezeln mit Schokolade sind auf jeder Oktoberfest-Party ein absolutes Highlight für Schleckermäuer.