Archiv für die Kategorie ‘aromatisch’

Schokoladen Desserts: Anregungen und Tipps für den süßen Nachtisch

Samstag, 24. Oktober 2015

Zum Abschluss eines guten Essens darf das Dessert natürlich nicht fehlen. Ganz wichtig dabei: am besten mit Schokolade, denn erst Schokolade ist der Garant für ein richtig gutes, leckeres Dessert. Doch welche Schokoladen Desserts sind besonders beliebt? Womit wird man bei seinen Gästen mit Sicherheit die Geschmacksnerven treffen? Lieblingsschokolade zeigt euch ein paar Klassiker und raffinierte Schoko-Nachtische.

Mousse und Co.: Schokolade ist perfekt fürs Dessert © Flickr / Kirti Poddar

Mousse und Co.: Schokolade ist perfekt fürs Dessert © Kirti Poddar [CC BY 2.0], via Flickr (Bild bearbeitet)

Von Pudding bis zum Kuchen, von Schokoladen-Eis bis zum Tiramisu: Die Auswahl des richtigen Desserts kann schnell zur Qual der Wahl werden. Das Schokolade in irgendeiner Form nicht fehlen darf, versteht sich natürlich von selbst. Im Folgenden wollen wir euch ein paar Tipps rund zum Thema Schokoladen-Dessert an die Hand geben.

Schoko-Desserts: Was es alles so gibt

Wer es schlicht, einfach und dennoch lecker mag, kann zu Abschluss des Essens einen Schokopudding reichen – gerne auch mit Vanillesauce. Ebenfalls ein beliebter Klassiker ist der Schokokuchen, wobei ein weicher Kern besonders gut ankommt. Ansonsten bietet sich Schokoladen-Eis an, welches in vielfältiger Form gereicht werden kann. Ob als fester Bestandteil eines gemischten Eis mit oder ohne Sahne oder, wer es etwas spezieller und raffinierter mag, man reicht ein Schoko-Joghurt-Eis mit Rosmarin. Da Schokolade bekanntermaßen sehr gut mit Beeren harmonisiert, kann man sehr gut Stracciatella-Creme mit Heidelbeeren kombinieren, die dem ganzen noch einen schmackhaften Frucht-Kick geben. (mehr …)

Kaffeeschokolade selber machen: Einfaches Rezept

Donnerstag, 20. März 2014

Wenn Kaffeebohnen auf Kakaobohnen treffen, kann nur was Leckeres herauskommen: Kaffeeschokolade – die perfekte Kombination von zwei der wertvollsten Bohnen. Bei dieser Schokoladensorten ergänzen sich die aufheiternde und glücklich machende Wirkung der Schokolade mit der anregende Wirkung des Kaffee. Wer will, kann sich seine Kaffeeschokolade natürlich auch in Eigenregie herstellen. Mit unserem einfachen Rezept zeigen wir euch, wie das geht!

Schokolade und Kaffee sind lecker! Kein Wunder, dass deren Kombination einfach unschlagbar ist. Beim Naschen dieser Schokoladensorte lässt sich das Aroma des Kaffee deutlich herausschmecken, wobei die verschiedensten Kaffeeprodukte zum Einsatz kommen können. So gibt es Kaffeeschokolade mit ganzen Kaffeebohnen oder aber auch nur mit kleinen Stückchen. Die Bohnen oder Stückchen können ferner karamellisiert, geröstet oder als Kaffeepulver in Milch-, Weißer- oder Bitterschokolade enthalten sein. Die Vielfalt ist genau so umfangreich wie beim Kaffee selbst.

Rezept für Kaffeeschokolade

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Griechische Schokoladenbällchen: Rezept für zu Hause

Donnerstag, 05. September 2013

Ob griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen, das Blätterteiggebäck Baklava oder die Süßwarenspezialität Halva: Griechenland ist bekannt für seine leckeren und süßen Nachspeisen. Für alle Schoko-Fans führt dabei aber kein Weg an den griechischen Schokoladenbällchen vorbei. Wer diese einmal selbst ausprobieren will, findet im Folgenden ein einfaches Rezept zum Nachmachen.

Griechenland ist ein Schokoladen-verrücktes Land und jeder echte Schokoladen Liebhaber, der auf der traumhaften Sonneninsel Kreta seinen Urlaub verbringt, muss im Theatro Chocolaterie vorbeischauen, wo man seinen Gaumen mit fantastischen Schokoladenkreationen in fester und flüssiger Form verwöhnen kann.

Wer dagegen einen griechischen Abend im Freundeskreis plant und noch auf der Suche nach ein paar Anregungen für typische Speisen ist, für den haben wir einen schokoladigen Tipp. Denn während man mit etwas Kochkunst schnell leckere Hauptgerichte wie die allseits bekannten und beliebten Souvlaki, Gyros oder Moussaka kreiert, verwöhnt man sich und seine Gäste mit feinen griechischen Schokoladenbällchen zum Dessert. Folgendes Rezept, zeigt wie es geht:

Griechische Schokoladenbällchen – Zutaten für vier Personen (mehr …)

Die beste Schokolade zum Backen: Worauf achten?

Mittwoch, 13. Februar 2013

Ob Schokoladenkekse, Mousse au chocolate oder ein leckerer Schokokuchen: Für Schoko-holics gibt es haufenweise Rezepte zum Backen mit Schokolade. Oft wird dabei betont, dass man zum Backen am besten „hochwertige“ Schokolade verwenden sollte, da diese den Süßwaren den besonderen Geschmack verpassen. Doch woran erkennt man hochwertige Schokolade überhaupt? Worauf ist zu achten? Lieblingsschokolade.de gibt allen Hobby-Bäckern ein paar heiße Tipps.

By zoyachubby [CC BY 2.0], via Flickr (Bild bearbeitet)

By zoyachubby [CC BY 2.0], via Flickr

Wenn ihr mal auf der Suche nach hochwertiger Schokolade für den Kuchen oder dergleichen seit, gibt in erster Linie der Kakaogehalt Information über die Qualität. Die einfache Faustregel: Je höher der Kakao- bzw. der Kakaobuttergehalt ist, desto besser die Schokolade. Natürlich hängt der Anteil immer von der entsprechenden Schokoladensorte ab.

Hoher Kakaoanteil als Zeichen hochwertiger Schokolade

In dunkler Schokolade liegt der Anteil von Kakaobutter bei 26 Prozent, während es mindestens 43 Prozent Kakaotrockenmasse sein sollte. Bei der Vollmilchschokolade ist der Anteil der Kakaotrockenmassen mit 30 Prozent etwas weniger, aber im Angebot gibt es auch Sorten, die deutlich mehr Kakao (ca. 50 Prozent) enthalten. Bei weißer Schokolade wird dagegen nur das Kakaofett verwendet, wovon aber mindestens 20 Prozent enthalten sein sollten. Wer hochwertigere weiße Schokolade will, muss auf einen Anteil von rund 30 Prozent achten.

Möglichst wenig Zucker und keine zusätzlichen Pflanzenstoffe (mehr …)

Schokolade und Wein kombinieren: Passt das wirklich zusammen?

Montag, 13. August 2012

Schokolade und Wein? Klingt auf dem ersten Blick nach einer außergewöhnlichen Kombination, die aber durchaus geschmacklich ein Volltreffer sein kann. Doch welche Schokolade harmoniert mit welchem Wein?

Wer Wein mit Schokolade kombinieren will, sollte vor allem eines beherzigen: Zunächst immer den Wein pur probieren.

Denn es ist wichtig, wie dieser überhaupt schmeckt. Erst dann widmet man sich der Schokolade. Doch schon beim Probieren gibt es einiges zu beachten. Dazu zerbeißt man ein Stück Schoko im Mund und lässt die Bruchstücke „aufschmelzen“. Danach nimmt man einen kräftigen Schluck Wein dazu.

Schoko-Wein-Kombi als tolles Geschenk

Das experimentieren wird sich lohnen, kann man auf diese Weise doch auch schnell eine tolle Geschenkidee für Weihnachten, Ostern oder den Geburtstag finden, indem man nicht nur Schokolade, sondern dazu noch den passenden Wein verschenkt.

Wer die richtige Kombination gefunden hat, werden sich Wein und Schokolade hervorragend ergänzen, wobei der Wein angehoben wird. Leckermäuler dürfen sich dann auf eine wahre Explosion der Aromen im Mund freuen.

Welche Schokolade passt zu welchem Wein?

Experten haben hierfür einige Tipps auf Lager. Ein edelsüßer Wein erhält mit einer weißen Safran-Curry-Schokolade einen interessanten asiatischen Touch. Immer ein geschmacklicher Vollgenuss ist die Kombination weiße Schokolade mit Weißwein oder auch Sekt (halb-trocken, trockenm brut-ausgebrautem). Wichtig ist, dass der Sekt frisch genug ist und genug Frucht hat. Dann wirkt das Ganze so, als gieße man ein Sorbet mit Sekt auf.

Entscheidend ist, dass sowohl das Getränk als auch die Süßigkeit eine gute Qualität haben. Milchschokolade aus dem Supermarkt hat maximal 30 Prozent Kakaoanteil, bei edlen Marken sind es dagegen durchaus 35 Prozent. Man sollte auch keine jungen Weine nehmen, denn die enthalten oft kantige Säuren, mit denen keine Schokolade funktioniert.

Probiert einfach ein bisschen um und ihr werden im Handumdrehen ein tolles Geschenk haben, über das sich jeder Schoko-Fan freuen wird.

Antica Cioccolateria: Schokolade zum Löffeln von Lavazza

Donnerstag, 12. April 2012

Der italienische Kafferöster Lavazza hat sein Angebot um eine interessantes Schokoladen-Produkt erweitert: Antica Cioccolateria! Klingt nicht nur himmlisch, sondern schmeckt auch so. Das besondere an dieser Schokolade: ihre dickflüssige Konsistenz! Daher wird Antica Cioccolateria von Lavazza auch nicht getrunken, sondern gelöffelt.

Antica Cioccolateria: Schokolade von Lavazza. Foto: Lavazza

Wer die neue Schokolade von Lavazza mit dem wohlklingenden Namen Antica Cioccolateria probiert, dürfte sich schnell an die ersten Trinkschokoladen erinnert fühlen. Diese zeichneten sich durch ihre enorme Dickflüssigkeit aus, so dass man sie gar nicht richtig trinken konnte. Ähnlich verhält es sich mit Antica Cioccolateria. Lavazza hat somit die Brücke zwischen historischer Schokolade zur Modernen geschafft. Das garantiert auch das moderne Porzellan-Set, welches mit antiken Mustern und Motiven versehen ist. Zudem lässt der Name „Antica“ schon auf den traditionellen Schokogenuss vermuten.

Angeboten wird das Gastronomieprodukt in zehn verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zur Auswahl stehen edle Klassiker wie die reine Milchschokolade bis hin zu einigen Exoten wie weiße Schokolade mit Haselnüssen, Zartbitterschokolade mit kalabresischer Chilischote. Für jeden Geschmack ist garantiert das Richtige dabei. Und wer bei seiner nächsten Kaffeetasse den Drang nach Schokolade verspürt, sollte mal Antica Cioccolateria in sich hineinlöffeln.

Eigene Lindt Schokolade kreieren – tolles Geschenk

Sonntag, 11. Dezember 2011

Bei Lindt können Kunden jetzt selber in die Rolle des Maitre Chocolatier werden und ihre ganze Kreativität unter Beweis stellen. Ein tolles Angebot und ideal als Weihnachtsgeschenk – aber auch zum selber genießen. Wir erklären, wie es funktioniert.

Lindt Schokolade.

Freunde von exklusiver Schokolade werden sich freuen. Denn bei Lindt kann man jetzt selber seine ganz persönliche Tafel kreieren. Hierfür müsst ihr den Online-Shop des Schweizer Schokoherstellers besuchen. Im ersten Schritt geht es um die Basis, soll heißen, ihr wählt aus drei Basis-Schokoladen-Sorten (Vollmilch, Weiß, Dunkel) und verfeinert diese anschließend mit euren Lieblingszutaten (max. 4).

Das Angebot der Zutaten ist riesig und unterteilt in Früchte, Nüsse und sonstige bzw. saisonale Ingredienzien. Mindestens 40 Zutaten von gerösteten Mandeln über ganze Cranberrys bis hin zu Pistazien stehen zur Auswahl. Ist euer Meisterstück fertig, geht es an die Verpackung. Eure ganz persönliche Lindt Schokolade kann in den unterschiedlichsten Designs hochwertig verpackt werden. Auf Wunsch wird diese auch noch personalisiert, indem euer Name in großen Lettern auf der Verpackung zu sehen ist. Das ganze Prozedere ist kinderleicht und selbst erklärend.

So lässt sich nicht nur seine ganz individuelle Lieblingsschokolade von Lindt herstellen, sondern man kann diese auch noch als originelles Geschenk nutzen. Doch der Gedanke ans Verschenken dürfte schwer fallen, wenn man seine selbst kreierte Lindt-Tafel in den Händen hält.

Der Preis ist mit 4,90 Euro pro 100g-Tafel nicht ganz billig, doch Qualität hat bekanntermaßen seinen Preis. Der Mindestbestellwert liegt übrigens bei 14,70 Euro. Zum Ausprobieren und weitere Informationen  hier klicken.

Heiße Schokolade: Tipps für neue Rezepte mit Chili, Marshmallows und Co.

Mittwoch, 30. November 2011

Heiße Schokolade oder heißer Kakao sind ein Klassiker zur Weihnachtszeit. Doch warum nicht mal neue Rezepte ausprobieren und sich dabei von den USA, Mexiko oder Veganern inspirieren lassen? Denn so kann man schnell für etwas Abwechslung beim Kakao-Genuss sorgen. Ich zeige euch ein paar Tipps, wie ihr eurer heißen Schokolade etwas aufpeppeln könnt. Wem’s nicht gefällt, der bleibt beim Klassiker mit Sahne.

Heiße Schokolade mit Marshmallows

  • Heiße Schokolade amerikanisch mit Marshmallows

Die Amis lieben ja ihre Marshmallows und so ist es kein Wunder, dass heiße Schokolade mit Marshmallows zu den beliebtesten Kakao-Varianten gehört. Die Zubereitung ist kinderleicht. Die heiße Schokolade wird wie immer in den Becher gegeben und dann packt man je nach Wunsch ein paar Marshmallows hinzu. Diese schmelzen durch die Hitze im Nu. Wer will, kann auch Sahne noch zugeben – schmeckt auch gut!

  • Heiße Schokolade mexikanisch mit Chili

Der Mexikaner mag es bekanntermaßen gerne scharf. Selbst die heiße Schokolade muss mit Chili versehen will. Wer es den Lateinamerikanern gleich machen will, fügt einfach eine Prise Chilipulver in die Milch, bevor man diese Erhitzt. Caramba…