Erdbeeren gehören zum Sommer einfach dazu. Vor allem in Kombination mit Schokolade ist die rote Köstlichkeit ein echter Sommer-Hit. Das beste daran: Schokoladen-Erdbeeren lassen sich kinderleicht selber herstellen. Wir zeigen euch mit folgendem Rezept wie es geht?

Große Kochkünste sind zur Herstellung eigener Schoko-Erdbeeren nicht vonnöten. Im Grunde genommen müssen die Erdbeeren nur in flüssige Schokolade getaucht und zum Abkühlen in den Kühlschrank gepackt werden. Schon ist der ganz besondere Badespaß fertig.

Schokoladen-Erdbeeren Rezept: Tipps zur Schoko-Auswahl

Je besser die Schokolade, desto besser natürlich der Geschmack. Während man bei der Qualität der Schokolade für Schoko-Erdbeeren keine Kompromisse eingehen sollte, sind einem bei der Auswahl der Geschmacksrichtung und Farbe keine Grenzen gesetzt. Das Schokoladen-Erdbeerrezept klappt mit Vollmilch- als auch weißer Schokolade. Wer will kann auch verschiedene Schokoladensorten mischen. Zu empfehlen ist auch etwas zartbittere Schokolade, die in Kombination mit der süßen Erdbeere eine wahre Gaumenfreude garantiert. Einfach ein bisschen rumexperimentieren.

Zutaten und Zubereitung der Schokoladen-Erdbeeren (more…)

Der Frühling kommt und mit ihm die wärmeren Temperaturen. Endlich! Wurde nach dem langen und eiskalten Winter auch Zeit. Falls ihr noch auf der Suche nach einer trendigen Erfrischung mit Schokoladen-Geschmack seid, dann hat Lindt ein schönes Angebot erfrischender Kreationen. Milchshake küsst Schoko….

Der Frühling macht Lust auf alles, was leicht schmeckt und schön kühl ist. Doch es muss ja nicht immer Eiskaffee, Milchshake oder Joghurt in klassischer Form sein. Denn die Chocolatiers von Lindt waren mal wieder kreativ und erfreuen alle Schoko-Mäuler mit erfrischenden Schoko-Pralinen.

Beim Gedanken an fruchtig-milchige Füllungen in einem feinen Schokoladenmantel läuft einem schnell das Wasser im Mund zusammen.

Milchskake in Schokomantel

Dabei könnt ihr aus einer großen Vielzahl spezieller und erfrischender Frühjahrskreationen wählen. Ob Sommer-Pralines mit Limette-Buttermilch oder Stracciatella. Passt zum Kaffee oder natürlich als süße Erfrischung aus dem Kühlschrank für zwischendurch. Zudem gibt es Schokolade mit verschiedenen Milchshake-Füllungen. Ob Schoko, Erdbeer, Maracuja oder Banane, ob in Pralinenform oder ganzen Tafeln.

Fruchtig, erfrischend, lecker

Ein Highlight versprechen auch Joghurt-Tafeln von Lindt zu werden. Hierbei könnt ihr zwischen vier Kreationen wählen: In Erdbeer-Rhabarber, Heidelbeer-Vanille, Pfirsich-Aprikose oder Himbeer-Vanille – klingt alles lecker und nach mehr. (more…)

Für viele ist Schokolade im Sommer meist eher zu schwer. Fruchtiges und Erfrischendes ist angesagt, weshalb auch viele Chocolatiers in die Sommerpause gehen. Nicht aber das Traditionshaus Leysieffer, das seit über 100 Jahren für seine feinen Schokoladen-Kreationen bekannt ist.

Auch in diesem Sommer lockt Leysieffer wieder mit Pralinen, die man auch an heißen Tagen naschen kann. In diesem Jahr stehen sechs Sorten auf dem Programm: Erdbeer in Vollmilch und
weißer Schokolade, Kirsch in weißer Schokolade, Himbeer in Vollmilchschokolade und Williams weiß und mit Kakao gepudert. Diese kommen in einer lila Schmetterlingsdose daher und sind so auch das ideale Mitbringsel für jede Grillparty. Dort genießt man sie natürlich stilecht als frostetd truffles.

Wer doch lieber an heißen Tagen der eisige Typ ist, wird ebenfalls bei Leysieffer fündig. Elf Eissorten bietet der Chocolatier. Neben neun bewährten Sorten, die von Stracciatella-Milcheis bis hin zu Chilli-Schokolade- und Karamell-Milcheis reichen, hat Leysieffer pünktlich zur Sommersaison drei neue Eis-Sorten zu bieten: Pinie-Pistazie-Milcheis, Schokolade-Mandel-Milcheis und Schokolade-Ingwer-Milcheis. Also, durchaus spannende Kombinationen, für deren Herstellung nur Sahne und Milch verwendet wird, außer natürlich beim Erdbeer-Sorbet.

Sowieso verzichtet Leysieffer bei der Herstellung komplett auf chemische Zusätze und genmanipulierte Zutaten. Es wird nicht auf Vorrat, sondern rein auf Bestellung produziert, so dass alles stets frisch ist. Das Eis und die Pralinen gibt es in allen Leysieffer-Confiserien und die Pralinen natürlich auch im Onlineshop…

So nach und nach stellen sich alle möglichen Schokohersteller auf den Frühling ein. Vivani hat dabei wohl nicht nur an die sonnigen Zeiten des Frühlings gedacht, sondern auch die Seiten, in denen das Wetter nicht so ganz das tut, was wir wollen.

Passend zur Vielseitigkeit der Jahreszeit kommen von Vivani zwei leichte Sorten für die schönen Tage und zwei “schwerere” für die kühlen Tage. Natürlich alles Bio und aus fairem Handel!

Weiße Mango Cocos lässt uns vom Sommer träumen und passt perfekt, wenn die ersten Sonnestrahlen das Gesicht kitzeln. Ebenso gut in solchen Momenten: Weiße Erdbeer Joghurt, die die bisherige Sorte Weiße Erdbeer ersetzt.

Wird es draußen windig und regnerisch, kuschelt man sich am besten zuhause ein und nascht von der neuen Vivani Dunkle Nougat. Ist man eher der Vollmilch-Typ, tut man dies eben mit der neuen Crème Caramel, die die bisherige Caramel Crispt ersetzt.

Na dann, auf in den Frühling, in guten wie in schlechten Zeiten…

Wir alle warten wohl sehnlichst auf den Frühling. Kein Schnee mehr, die ersten Sonnenstrahlen, die unser Gesicht kitzeln, das erste Grün… Ach ja, und weil diese Gedanken nur allzu schön sind und hoffentlich schnell wieder wahr werden, läutet Balisto ab März den Frühling mit einer neuen, frischen Sorte ein.

Ab 8. März steht sie in den Läden: Balisto Erdbeer-Joghurt-Mix. Hier trifft Balisto quasi auf Yogurette und das kann doch irgendwie nur gut sein, oder?

Zudem vereint Balisto damit zwei Nr. 1 Hits: Erdbeer ist die liebste Geschmacksrichtung der Deutschen und zudem hat die Lebensmittelzeitung Balisto zur Topmarke des vergangenen Jahres gewählt.

Naja, bald kommen wir also in den Genuss dieser neuen Sorte. Das Ganze wird natürlich auch von einer großen Kampagne begleitet werden. Also, haltet die Augen offen und macht die Geschmacksknospen weit, denn die Erdbeerzeit beginnt 2010 früher.

Auf der diesjährigen ISM zählt Schokoladen-Sushi zu den Top-Neuheiten. Was erst einmal ziemlich widersprüchlich klingt passt am Ende eigentlich ganz gut, denn es handelt sich nicht um schräge Kombinationen aus Fisch und Schokolade, sondern um “Pralinen” im Sushi-Look.

Doch warum auf diese Innovationen warten, wenn man sie auch selbst zuhause nachmachen kann. Schoko-Sushi, ein echter Hingucker für Gäste!

Das braucht ihr dafür (4 Personen):

• 250 ml Kokosmilch
• 125 g Reis für Milchreis
• 100 g frische Erdbeeren oder ähnliche Früchte
• 1 El Fruchtlikör mit Zitrusaroma nach Wahl
• 50 g Zucker
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 Tl Weinessig

Die Erdbeeren gründlich putzen und in Stifte schneiden. In einer Schüssel mit dem Likör marinieren.

Den Reis in der Kokosmilch aufkochen und rund 20 Minuten quellen lassen bis er Milchreis ähnelt. Umrühren nicht vergessen! Weinessig und Zucker dazu und abkühlen lassen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ebenfalls abkühlen lassen.

Jetzt kommt der etwas kniffligere Teil, den man wahrscheinlich üben muss: Auf Backpapier vier Rechtecke in der ungefähren Größe von 18×10 cm und vier Rechtecke in der ungefähren Größe von 18×8 cm aufmalen. Mit einem Rand von circa 5 zusätzlichen Zentimetern ausschneiden.

Die Schokolade gleichmäßig auf die größeren Rechtecke streichen. Den Reis auf den kleineren verteilen und die Erdbeerstift darauf platzieren.

Von der Längsseite her den Reis wie Sushi einrollen. Diesen nun vorsichtig vom Papier auf die Schokolade gleiten lassen und alles noch einmal zusammen einrollen.

Rund 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, ausrollen und eventuellen Schokoladen-Reste wegbrechen.

Die Schokorollen mit einem Messer, das vorher in heißes Wasser getaucht wurde, in kleinere Sushi-Röllchen schneiden. Voilà! Japan mal anders…

Wir haben euch hier ja schon so manche Varianten von heißer Schokolade vorgestellt. Doch immer wieder entdecken wir neue Möglichkeiten das Getränk zu verfeinern. So hat man stets das passende Rezept für jede Laune.

Diese Variante kommt mit leckerer Orange daher und ist wohl genau das Richtige nach einem schönen Herbstspaziergang oder auch an einem kalten Sonntagmorgen im Bett. In jedem Fall heißt die Devise, nichts wie ins Warme und die Seele für einen Moment baumeln lassen. Wohl bekomms!

Und das braucht ihr für heiße Orangenschokolade (2 Portionen):

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 50 g Edelbitterschokolade
• 15 g Zucker
• Saft von einer Orange
• nach Belieben: 1 El Orangenlikör
• 2 El geschlagene Sahne

Die Milch in einem Topf zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark und der Schote aufkochen. Vom Herd nehmen und die Schote entfernen.

Nun die Schokolade in Stücke brechen und zur heißen Milch geben. Unter Rühren komplett schmelzen. Zucker in die Schokomilch einrühren.

In einem separaten Topf den Orangensaft auf etwa zwei Drittel reduzieren. Diesen nun zusammen mit dem Likör zur Milch geben. Die fertige Orangenschokolade in Tassen füllen und mit einem Klecks Sahne versehen.

Wer will, kann nun noch ein paar Schokoraspeln und abgeriebene Orangenschale (von einer unbehandelten Orange) zur Deko auf der Sahnehaube verteilen. So lässt sich der Herbst doch aushalten!